LITERATURA E CULINÁRIA

Paloma Amado
e
seu
livro
de
receitas
( casa de Jorge Amado)

A frase de Jorge Amado: “A literatura alimenta o espírito e a alma e a cozinha alimenta os personagens”, inspirou a autora Paloma Amado a relançar o livro de receitas que alimentaram os personagens dos livros do seu pai, Jorge Amado. Em seus romances, o autor fala do mar, do sertão, das lavouras de cacau e de seus coronéis.
Paloma procurou resgatar essa mesa que povoou a literatura do seu pai, pesquisando por seis anos e finalmente podemos ver o resultado dessa pesquisa e também ver uma observação muito conhecida do seu pai: “Personagem tem de ser vivo, de carne e osso. Se não comer, morre”. Por causa desse comentário do seu pai, Paloma Amado quis misturar culinária com literatura e para isso resgatou preciosidades como: “Na pobre cozinha, Gabriela fabricava riquezas: acarajés de cobre, abarás de prata, o mistério de ouro do vatapá”.
Em Quincas Berro d/Água, a autora encontrou as peixadas e moquecas de arraia, com os grandes almoços nas casas dos coronéis, em Terras do Sem Fim e a Fome retratados em Seara Vermelha, onde se comia de tudo ... gato, cobra, papagaio ... na travessia pelo sertão. Mas o livro Tendas dos Milagres, foi o que mais reforçou a idéia da autora de misturar culinária com literatura.
Afinal, como já sabemos “ personagens são de carne e osso e tem que comer, senão morrem”. Essa é uma boa maneira de dizer que aquilo que lemos muitas vezes corresponde àquilo que somos.



(Revista Globo Rural, Ed. 246, Abril 06, Editora Globo S.A)